【中文名稱】 姜黃素
【英文名稱】 Curcumin
【別 名】 Turmeric yellow, Diferuloylmethane
【化學(xué)名稱】 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
【分 子 式】 C21H20O6;
【分 子 量】 368.37
【CAS】: 458-37-7
【純度】:95%以上,檢測方法HPLC。
【物理性質(zhì)】 橙黃色結(jié)晶性粉末, 熔點183°。不溶于水, 溶于乙醇及冰醋酸。
【成分分類】 據(jù)杜克大學(xué)的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀
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