桿菌肽為一種多肽類抗生素，組分較多，為慢殺菌劑，可特異地抑制細(xì)菌胞壁合成階段的脫磷酸化作用，影響磷脂的轉(zhuǎn)運(yùn)和向細(xì)胞壁支架輸送黏肽，抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，并損傷細(xì)胞膜，導(dǎo)致離子和氨基酸外流而使細(xì)菌死亡。那么，桿菌肽微生物合成方法是怎樣的？
桿菌肽微生物的生產(chǎn)菌是枯草桿菌，培養(yǎng)基是脫脂大豆粉（5%）、蔗糖（1.2%）、硫酸銨（0.2%)、碳酸鈣（0.2%)等。菌的培養(yǎng)過(guò)程可分為菌的發(fā)育和抗菌素產(chǎn)生兩個(gè)階段。產(chǎn)生桿菌肽時(shí)的最適宜溫度是37℃左右，而細(xì)菌發(fā)育期的溫度則需略高1-2℃，每分鐘的通氣量為發(fā)酵液量的90%。產(chǎn)生的桿菌肽在pH值為4-5.7的條件下，吸附于羧酸型交換樹脂上，然后用弱堿（氨）洗脫。
桿菌肽微生物的另外一種方法是由地衣形芽孢桿菌發(fā)酵而得，以黃豆粉，淀粉、玉米浸出物、糖蜜和無(wú)機(jī)鹽為培養(yǎng)基，接種5%-10%，發(fā)酵30-40h。發(fā)酵7-8h后，PH從7.3-7.5降至6.06；發(fā)酵初期溫度控制在30℃左右，經(jīng)過(guò)2-3h溫度提高到37℃。發(fā)酵結(jié)束后用濃鹽酸調(diào)PH至5.5，然后在20M發(fā)酵液中加入氧化鋅50kg，混合30min。然后進(jìn)行真空，蒸發(fā)濃縮，使干物質(zhì)含量從4.5%-5%提高到17%-20%，再經(jīng)噴霧干燥得產(chǎn)品。
通過(guò)以上兩種制法，相信對(duì)于桿菌肽微生物這種物質(zhì)有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。雖說(shuō)看上去比較簡(jiǎn)單，不過(guò)合成過(guò)程中對(duì)于各項(xiàng)指標(biāo)的要求是極為嚴(yán)格的，是需要經(jīng)過(guò)專業(yè)人員才得以完成的。
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