近些年來市場上不斷地出現(xiàn)一些新型的食用油,這就將中國的老人們傳統(tǒng)的"少油少鹽"的思想得到了一定程度上的肯定,因為對于現(xiàn)在的老年人來說,不僅要控制飲食還需要合理的飲食結(jié)構(gòu),本來在食用油中就有很多的膽固醇,如果食用過多的話,那么很容易引起高血脂的發(fā)生,所以說"少油少鹽"的說法是正確的。但是譬如說今天我們所講到的紫蘇籽油,它就是一種新型食用油的代表,那么紫蘇籽油制造工藝是怎樣的呢?
首先來說這種紫蘇籽油是來由于一種叫做紫蘇的草本植物,我們所采用的原材料其實跟其他的都一樣就是選擇它的種子,而對于紫蘇籽油的制造工藝來說采用的是物理壓榨法,意思就是通過手工或者是及其將紫蘇籽進行擠壓,然后就會看到有一種無色、五味的濃稠液體流出,這便是紫蘇籽油的雛形。人們在經(jīng)過化學(xué)浸出法將壓榨出的油收集起來,對其進行消毒、過濾等等的處理之后,便形成了我們上面所說的紫蘇籽油。方法雖然看起來比較簡單,但是操作起來是相對較復(fù)雜的,因為它所涉及到的并不是一兩種工序。
綜上所述,以上我們所介紹的就是紫蘇籽油的制造工藝,這種工藝較傳統(tǒng)的工藝來說會更加的復(fù)雜和繁瑣,但是只有復(fù)雜和繁瑣才能夠體現(xiàn)出它本身所存在著的營養(yǎng)價值。
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