近年來，隨著消費水平的提升，人們對于“美”和“健康”的追求也越來越高，保持年輕態(tài)成為大眾追逐的目標。而此時，主打“抗衰老”概念的NMN品類出現(xiàn)在了消費者的視野中。2018年，NMN產品進入中國市場，并借助資本力量迅速“出圈”，2020年，受疫情影響，大健康產業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇，NMN品類更是呈現(xiàn)爆發(fā)之勢，在各大電商平臺銷售火熱。但與此同時，圍繞NMN產品的爭議也從未停止。尤其近日國家市場監(jiān)管總局印發(fā)文件，明確在我國境內NMN不能作為食品進行生產和經營，并要求對相關經營者進行全面排查……消息一出，NMN產品再次站上輿論的風口浪尖。

       NMN產品究竟有何功效？國內外有何審批制度確保其安全性？為何消費者對該品類褒貶不一？帶著這些疑問，我們采訪了中國保健協(xié)會市場工作委員會秘書長王大宏先生。

       以下為本次采訪文字實錄，部分內容有刪減。

       記者：2020年可以說是NMN品類的爆發(fā)之年，銷售也非?；鸨?。得知您在去年和天貓國際合作編制了《NMN品類發(fā)展白皮書》，請問編制這個白皮書的出發(fā)點是什么？當初是什么樣的契機促成了這次合作呢？

       王大宏：我們中國保健協(xié)會市場工作委員會是一個智庫型的公共服務平臺，我們主要的工作任務就是觀察中國營養(yǎng)健康市場的一些新的情況和新的變化，以便發(fā)現(xiàn)一些問題，并針對這些問題去找對策，這個是我們的工作。把我們的一些研究成果輸送給政府部門，為他們在政策研究、制度創(chuàng)新和市場監(jiān)管方面提供技術支持。同時，也把我們的研究成果輸送給一些大型企業(yè)、高成果性的企業(yè)，支持他們的一些經營活動。

       在2020年的上半年，我們就發(fā)現(xiàn)有這樣一個網紅品類在市場上出現(xiàn)，叫做NMN，很多人在消費，很多人在尋找商品的信息，也有很多人在互相交流他們的消費體驗，這個事情引起了我們的關注，我們對這個品類開始做研究。同時，我們跟合作伙伴天貓國際在溝通的時候發(fā)現(xiàn)，他們也準備把NMN這個品類的產品作為天貓國際在2020年的一個主推品種，所以我們就開始共同關注。但是都發(fā)現(xiàn)這個品類在發(fā)展過程中存在很多問題，所以我們就一拍即合，準備一起把這個市場研究清楚，為這個市場的規(guī)范發(fā)展，一起來出一本調研報告，我們把它稱作白皮書，所以，是在這樣的背景之下編制的。

       記者：當前市場上的保健品類目非常多，您認為NMN有什么優(yōu)勢可以在眾多品類中脫穎而出？

       王大宏：其實你這個問題已經有了一個答案，你的問題是它怎么能夠脫穎而出，而事實上它已經脫穎而出了。剛才我提到它已經成為了一個網紅品種，為什么成為一個網紅品種我們也在分析。我想有幾個原因。

       第一個原因，它在市場上出現(xiàn)的時候，功能訴求是延緩衰老，延緩衰老的這個需求是所有人都需要的，不管你是老年人，還是年輕人，不管是一個成功人士，還是普通的一個工作人員都是有這個需要的，這是第一個原因。

       第二個原因，網紅效應。我們是做市場研究發(fā)現(xiàn)的，它在出現(xiàn)的時候，最早的營銷者、企業(yè)打的名義是李嘉誠投資的，是哈佛教授發(fā)明的，還有某某某成功的企業(yè)家吃了以后身體發(fā)生很大的變化，所以第二個是名人效應。

       第三個原因，口碑效應。我們在研究的過程當中確實發(fā)現(xiàn)，很多人吃了以后說身體發(fā)生了變化，有的睡眠不好的睡眠好了，有的酒量增加了，當然這是他們一些主觀的感受，形成了一種口碑效應。

       這些原因疊加起來，讓這個產品成為了一個品類。在去年7月的時候，在資本市場上出現(xiàn)了一個熱點，叫做NMN概念股，當時最主要的一個品牌是金達威，同時涉及到NMN這個概念眾多的上市公司，同時它們的股價都出現(xiàn)了大幅的上漲，特別是金達威，連續(xù)十個漲停板。在資本市場上出現(xiàn)了NMN概念股之后，就是為消費市場做了一個背書，也就是把NMN這個品類又推到了一個新的高度。

       記者：NMN抗衰老的原理是什么？和傳統(tǒng)成分如葡萄籽、蝦青素相比，有什么優(yōu)勢？除抗衰之外，還有沒有其它功效？有沒有比較確切的研究作為依據？

       王大宏：你這個問題非常好，也是大家非常關切的一個問題。關于它的抗衰機理和抗衰效果，因為我本人是做市場研究、做產業(yè)發(fā)展研究的學者，這個問題請科學家來回答可能比我回答的更權威。我也把我們在做白皮書過程當中研究的一些成果跟大家做一下分享。

       沒有人不會衰老，但是老不是問題，都會老，但是衰是不是可以預防呢？或者可以緩解呢？我們從傳統(tǒng)文化來講，我們自古就有道家的養(yǎng)生文化，追求的就是老而不衰，身體可以健康長壽。身體老去，但是生理活動仍然是非常健康的，這是抗衰。從現(xiàn)代科學來講也會發(fā)現(xiàn)衰是有很多機制的，比如說有氧化應激的機制，大家知道自由基過量以后會攻擊健康的細胞，會讓人變衰，這是一個機制。

       還有抗糖化，還有基因、DNA受損，還有一個很重要的衰老機制叫做NAD+水平下降，NAD+是我們每一個人或者每一個生物體的細胞中都有的一個活性成分，隨著生物體的衰老，這個成分的含量就會下降，科學家研究，如果把NAD+的水平提升，是一種比較有效的抗衰路徑。NMN這個成分就是NAD+這個成分的一個前體，補充NMN可以有效提高NAD+的水平，從而能夠緩解一些因為衰老引起的身體健康問題，乃至于一些疾病的發(fā)生。

       剛才你提到跟其它成分的比較，它們的機理不相同，所以我們認為不可以機械地去對比。至于NMN在抗衰方面是不是有很明確的效果，剛才我說了它的機理是清楚的，這個效果需要靠科學實驗去驗證，去證明。目前從科學證據來看，現(xiàn)在多數(shù)還都是來自于動物實驗，動物實驗證明了抗衰這種可能性的存在，接下來還需要靠人體的試驗，對哪些人、對哪些健康問題確實有通過抗衰來緩解和改善，這個我們還在等待更多人體試驗結果的出現(xiàn)。

       記者：我們關注到大家對于NMN產品的評價比較分化，褒貶不一，您認為為什么會出現(xiàn)這種情況？應該如何對這個市場進行規(guī)范？

       王大宏：NMN這類產品還是屬于保健品這個大范疇的，保健品這個品類歷來就是在輿情的風口浪尖之上的，大家對此都是眾說紛紜。為什么會這樣？因為的確在保健品出現(xiàn)、成長的二十多年時間里，其實有很多產品的夸大宣傳，會被媒體曝光，被政府制裁，這是一個現(xiàn)實的情況。

       NMN也是一樣，NMN出現(xiàn)的時候，剛才前面提到了，功能訴求是抗衰老，很多科學家、學者是持謹慎態(tài)度的，他們認為抗衰老這個事情不是輕易就能夠實現(xiàn)的。剛才我前面也介紹了，要說這個產品能抗衰老，不能光是動物的證據，還要拿出人體的證據，所以我們還需要去等待，這是在學術方面存在著爭議。

       還有一些爭議是來自于媒體維護市場秩序的出發(fā)點，是在提醒消費者對這一類產品，這一類等待著科學證明的產品要更理性地去消費，所以我們認為出現(xiàn)分歧，出現(xiàn)爭議不是壞事，就是讓消費者和投資人對這個品類更加理性，不能太過于急于求成。

       記者：目前國際以及國內對于NMN產品有哪些認證和審批制度？我們如何去保證這類產品的安全？

       王大宏：各個國家對于NMN原料的使用管理制度的確是不相同的，首先咱們說中國，中國有一個新食品原料的管理制度，當有一個新的原料出現(xiàn)，在食品工藝里面還沒有使用過的話，按照國家的制度，需要去做新食品原料的申請，國家會請專家對這個原料進行審評，最后再由政府部門審批，通過了以后才可以使用到食品工藝當中。在中國，NMN這個原料的審評審批還在進行當中，還沒有最后的批準。在世界上已經允許作為食品原料的首先是美國，美國的管理制度跟中國不同，美國認為NMN只是咱們經常使用的一個原料叫做維生素B3的衍生物，所以安全性是沒有問題的，基本上是可以確認的，允許企業(yè)先去把它作為產品的原料，到實踐當中去驗證它。

       第二一個是日本。2020年3月，日本的厚生省通過政府文件的方式，允許NMN在食品中使用。

       其它國家就不一一舉例了，各不相同，大致的情況咱們總結一下，這三個世界上主要的經濟體，美國可以使用，日本政府允許使用，中國政府還在受理審批的過程當中。

       記者：目前對于NMN類產品的市場規(guī)模有沒有相關統(tǒng)計數(shù)據？您覺得未來的發(fā)展前景如何？

       王大宏：我們在做NMN白皮書的時候，也對目前的市場規(guī)模做了一個小樣本的調查和分析，我們認為在2020年，NMN的消費規(guī)模超過了10億，大家也會關注到雙十一的數(shù)據，在京東保健品的品類里面，它排第一，在天貓國際排第二，都反映了它不但是一個網紅產品，而且還是一個正在高速成長的品類。

       剛才您提到未來的發(fā)展我們怎么看，也有很多人在問我們，它是一個網紅，能繼續(xù)紅得下去嗎？我們對這個問題的回答是謹慎的樂觀，為什么說是謹慎？首先，因為目前在中國確實還沒有被中國的政府審批通過允許使用在食品當中，大家在共同推動這個進程。

       第二、它的人體試驗科學證據目前還不多，將來是不是可以出來？是不是有很多？也是一個重要的因素。

       第三、我們也擔心如果這個市場出現(xiàn)一些害群之馬，引起了輿論的高度關注、曝光，或者說引發(fā)了政府對這個品類的整治，也可能會讓網紅產品成為曇花一現(xiàn)，所以是有一些風險存在的，所以叫做謹慎。

       為什么說是樂觀呢？我們對這個品類的評價，它的科學機理是清楚的，目前來講它的科學證據是在逐漸出現(xiàn)的。另外，很多大的品牌，很多專業(yè)公司在這個領域里面都開始投資，開始來推動它的發(fā)展，所以我們對NMN這個網紅產品未來的發(fā)展的判斷是謹慎的樂觀，我們希望它能夠規(guī)范地發(fā)展起來，健康有序地發(fā)展起來。

       記者：過去這一年，很多行業(yè)受疫情沖擊產生了一些變革，您覺得NMN這個品類的發(fā)展有沒有受疫情影響？您如何看待這種新的發(fā)展形勢？

       王大宏：肯定受影響了，毫無疑問，不過這個影響是正面的影響。在疫情期間，咱們每個人都經歷過了，大家都會有一種觀念上的改變，是什么呢？如果被感染了，沒有特 效藥的話，咱們更多的要靠自己的基礎健康的提高，也就是說，大家更愿意花更多的錢去做健康的消費，過去的健康消費可能指向性更強，有人想降血脂，有人想穩(wěn)定血壓，有人想控制血糖。在疫情之后，有一種新的需求變得更強，就是剛才我提到的基礎健康。

       疫情期間，大家都學會了一個詞，叫做基礎病，很多得重癥的人或者很多因為感染而失去生命的人往往都是有基礎病的人，一些有基礎病的老年人。大家就會意識到只有基礎健康，這個水平維持住了，才有更好的抵御病毒的能力或者說會有更好的恢復能力。基礎健康靠什么來維護？當然，首先靠的是健康的生活方式，包括運動、睡眠、心情好，還有很重要的，是靠營養(yǎng)。我們認為NMN這個品類對人的健康改善作用實際上是提高人的基礎健康水平，是在細胞層面、分子層面來提高人的健康水平。所以我們認為整個健康產業(yè)，營養(yǎng)健康產業(yè)在疫情之后都會進入到一個新的更高級的發(fā)展階段，NMN會是這個明星行業(yè)里面的明星產品。

       記者：現(xiàn)在市場上有很多種類的NMN產品，普通消費者如何分辨其質量高低，您能否提一些具體建議？

       王大宏：我們在做研究的過程當中，特別是在做NMN白皮書的過程當中，很多人都在問我們，需不需要吃NMN？怎么去選擇NMN？也有人問王秘書長你自己是不是也在吃NMN？我們在做白皮書的時候，對目前研發(fā)、營銷NMN產品的企業(yè)做了一個調查，我們發(fā)現(xiàn)帶領行業(yè)發(fā)展的企業(yè)可以分成兩類，一類是行業(yè)里的頭部企業(yè)，我們發(fā)現(xiàn)這些大的頭部企業(yè)對NMN這個品類都非常關注，很多企業(yè)都開始做研發(fā)，但是并不是都浮出了水面。浮出了水面的，比如說美國的知名品牌GNC的產品大家已經可以買到了，還有我們中國本土成長起來的，一個國際化的企業(yè)叫金達威，前面我也提到了去年7月份NMN概念股的形成就是金達威這支股票拉動的。

       還有西王食品，也是我們本土的企業(yè)，收購了美國一個品牌叫做肌肉科技，它的NMN產品也已經推出來了。還有一些我們國內的藥企，國內的膳食營養(yǎng)補充劑的企業(yè)也都在研發(fā)，它們的產品也會陸續(xù)上市。

       第二類企業(yè)是專業(yè)從事NMN研發(fā)、應用、研究和營銷推廣的企業(yè)，比如說哈佛大學的Sinclair教授，就專門成立了一家申報研究NMN藥用的企業(yè)，中國也有幾家在原料端有比較強的研發(fā)生產能力的企業(yè)，我們還觀察到有一家瑞士品牌，專注于NMN更廣泛領域里面的應用研究，這個品牌叫做NMNX，它現(xiàn)在已經把產品細分到抗衰、美容、皮膚養(yǎng)護等等多個領域。

       記者：您能否提一些方向性的建議？

       王大宏：可以。

       目前市場上的NMN產品確實比較多，我們做研究的過程中發(fā)現(xiàn)很多產品還存在著一些問題，所以我們也是替消費者捏著一把汗，擔心消費者買到了不應該買的產品。怎么去選擇NMN這類產品呢？我們建議消費者從四個方面來選擇產品，第一、品牌的實力；第二、原料的來源；第三、配方的科學性；第四、產品質量的保障。

       首先，品牌實力也可以從兩個方向去看。第一、看它是不是頭部品牌。前面提到了我們在調查的過程當中，GNC、金達威、西王食品都開始出自己的產品了。第二、看它是不是一個專業(yè)的品牌。我們剛才也介紹到，我們注意到瑞士的NMNX這個品牌。

       第二、看原料來源。目前我們調查原料的主要生產地都是中國，但是不同的原料廠，它們的質量存在著一定的差異，什么才是好的原料？我們說被一些專業(yè)機構、權威機構，甚至政府部門認證的原料才是好的原料。現(xiàn)在認證比較多的是美國的GRAS認證，你們在買的時候可以問品牌商和產品方，它們的原料有沒有這樣的官方認證。

       第三、產品配方的科學性。因為NMN只是身體需要的重要物質之一，要解決某類問題，光靠NMN是不夠的，還要輔配其它營養(yǎng)成分。

       第四、質量保障。質量的保證主要是看產品有沒有檢驗報告，在我們白皮書出了以后，天貓國際的要求是比較嚴格的，首先要求這些產品在上架之前要出具出廠的質量報告，同時還指定了一家國內的檢驗機構對這些產品再一次做出檢驗。指定的檢驗機構是浙江檢科院，是我們國內非常權威的檢驗機構，當拿到了浙江檢科院出具的合格檢測報告之后，這個產品才能夠上架。

       記者：您目前有沒有服用一些NMN產品？感受怎么樣？

       王大宏：我現(xiàn)在是NMN的消費者，在做NMN白皮書的過程當中，我近水樓臺先得月，吃過了很多產品，自己吃過了單方的中等含量的，也吃過高含量的，也吃過復方的。

       我的體會是緩解疲勞的作用非常明顯，當然這是在我自己身上。有過幾次在工作非常疲勞的時候，我吃了大概三四個小時以后，身體就恢復到正常的情況。

       —結束—

       無疑，在獲得充分臨床數(shù)據之前，在我國為其頒發(fā)“正式身份證”之前，伴隨NMN產品的爭論都將一直存在。消費者在購買時，需要認真了解廠商及產品信息，不跟風，不盲從。而在爭議中前行的NMN行業(yè)，也將逐漸趨于規(guī)范化。