彈性蛋白酶在醫(yī)學(xué)方面有著重要的用途,比如說可以應(yīng)用于高血脂癥的治療,同時(shí)也可以預(yù)防中藥動(dòng)脈硬化以及脂肪肝等等,同樣還可以應(yīng)用在肉類或者是水產(chǎn)品的加工中起到嫩化的作用,之所以起到這些功效,主要還是因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)本身所存在的性質(zhì)決定的。那么彈性蛋白酶的化學(xué)性質(zhì)是什么呢?
彈性蛋白酶屬于一種淡黃色至深黃色的粉末狀,同時(shí)也可以表現(xiàn)出是淺褐以及深褐色的液體,可以溶解在水中,但是不會(huì)溶解在乙醇中,具有不錯(cuò)的吸濕性能。
彈性蛋白酶這種物質(zhì),能夠起到將解體組織蛋白質(zhì)中所存在的彈性蛋白消化分解的作用,其中也包含了肽的結(jié)合,還有酰胺結(jié)合以及酯結(jié)合的,通過加水來進(jìn)行分解,較適合的溫度則是25℃左右。
彈性蛋白酶也有十分明顯的β脂蛋白酶的作用,可以起到活化磷脂酶a以及幫助改善血清脂質(zhì),還有降低血清膽固醇的功效,也可以幫助降低血漿的膽固醇,還有低密度脂蛋白以及甘油三酯,針對(duì)于高密度脂蛋白則可以起到升高的作用,可以增大動(dòng)脈的彈性,也能夠起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效,還可以預(yù)防脂肪肝。
在以上的文章內(nèi)容中,主要就是針對(duì)于彈性蛋白酶的化學(xué)性質(zhì)是什么呢?這個(gè)問題的相關(guān)介紹了,希望能夠?yàn)榇蠹規(guī)韼椭?/p>
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