巖藻黃質(zhì)fucoxanthin 亦稱褐藻素，為褐藻硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素，參與光合作用的光化學(xué)系統(tǒng)Ⅱ。分離時(shí)可能得到紅褐色的結(jié)晶，它是葉黃質(zhì)的一種，是使褐藻類呈現(xiàn)出褐色的物質(zhì)，可以說是褐藻類所特有的色素，有時(shí)也散在地出現(xiàn)在硅藻類及其他藻類中。有時(shí)也同藻褐素（phycophaein同樣譯為褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）認(rèn)為是褐藻類所特有的水溶性色素，并且似乎是一種假想的物質(zhì)似乎是指在植物體死后包含在褐藻類里的一種酚類物質(zhì)被氧化后形成的黃褐色物質(zhì)，所以它們?cè)诒举|(zhì)上是完全不同的。
英文名稱：fucoxanthin
主要成分：巖藻黃質(zhì)
提取來源：海帶
外觀：黃色或黃綠色粉末
檢測(cè)方法： uv
含量：10-50（％）
包裝：25公斤桶裝
化學(xué)名稱：巖藻黃質(zhì); 3’-(乙酰氧基)-6’,7’-二脫氫-5,6-環(huán)氧-5,5’,6,6’,7,8-六氫-3,5’-二羥基-8-氧代-beta
產(chǎn)品來源：廣泛存在各種藻類，海洋浮游植物，水生貝殼類動(dòng)物中。
分 子 式：c42h58o6
分 子 量：658.91
cas ：3351-86-8
熔點(diǎn)：166-168 oc
物理性質(zhì)：黃色粉末。易溶于乙醇。
1.抗癌作用強(qiáng)。
2.一種具有很強(qiáng)的抗氧化特性是理想的飲食補(bǔ)充劑。
3.減肥效果明顯，巖藻黃質(zhì)可以通過兩種方式來消除脂肪堆積。 巖藻黃質(zhì)能夠激活被稱為ucp1蛋白，這種蛋白可以促進(jìn)脂肪分解。同時(shí)它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的dha。
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