中文名稱： 胡椒堿
英文名稱： Piperine
別名： (E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊環(huán)-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶
1-Piperoylpiperidine
(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine
CAS： 94-62-2
MDL： MFCD00005839
分子式： C17H19NO3
分子量： 285.34
EINECS： 202-348-0
與胡椒脂堿（chavicine，為胡椒堿之同分異構(gòu)體）同是黑胡椒辣味的來源主成分。它被使用在某些形式的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)及殺蟲劑中。
辣椒素和胡椒堿所造成的辣味，是借由打開痛覺神經(jīng)上的TRPV離子通道──用來感受熱與酸味的TRPV-1通道而產(chǎn)生的。
胡椒堿是一種廣譜抗驚厥藥，對小鼠實(shí)驗(yàn)性電驚厥有良好的對抗作用，對戊四氮、印防己毒素、士的寧，以及腦室內(nèi)注射筒箭毒堿、谷氨酸等引起的驚厥發(fā)作和聽源性發(fā)作，都有不同程度的對抗作用。對某些類型的癲癇病也有療效。胡椒堿對蠅類的**比除蟲菊高。
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