嬰幼兒屬于特殊人群，因其免疫力差，所以在營(yíng)養(yǎng)方面需要加強(qiáng)重視。其中檸檬酸鈣是一種藥用補(bǔ)鈣產(chǎn)品，日本、美國、歐洲的藥典中都有體現(xiàn)。在我國，檸檬酸鈣可用于嬰兒配方食品、保健品和谷物制品等領(lǐng)域，另外因其具有抗凝血作用，所以也可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。
然而近日，一位嬰兒的母親表示，檸檬酸鈣微溶于水，無論是咀嚼片或是做成顆粒劑用水沖服，都能感覺到粉粒，孩子服用時(shí)很容易嗆到，導(dǎo)致應(yīng)用的效果不是很好。那么，有沒有辦法進(jìn)行改善呢？
超微技術(shù)助力提升檸檬酸鈣應(yīng)有效果
筆者了解到，傳統(tǒng)的檸檬酸鈣咀嚼片或顆粒劑沖服中出現(xiàn)的問題，近幾年來已經(jīng)被國內(nèi)高端保健品企業(yè)加以重視，并嘗試改進(jìn)升級(jí)服用方式。
據(jù)悉，為了提升檸檬酸鈣在嬰幼兒方面的應(yīng)用效果，使配方粉中的懸浮性和片劑更具有細(xì)膩的口感，一些企業(yè)從工藝上著手，對(duì)檸檬酸鈣進(jìn)行后端的處理，采用“超微技術(shù)”，使得檸檬酸鈣的細(xì)度從原來的80—100目提升到400—2000目，大大提升了它在嬰童食品中的應(yīng)用效果。
目前，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了超微檸檬酸鈣粉碎機(jī)設(shè)備。
檸檬酸鈣干燥機(jī)助力游離水分的干燥
檸檬酸鈣難溶于水，稍有吸濕性。只有加熱至l00℃才會(huì)漸漸失去結(jié)晶水。因此，檸檬酸鈣在干燥的過程中，需要使用干燥設(shè)備進(jìn)行干燥處理。
業(yè)內(nèi)介紹，檸檬酸鈣干燥設(shè)備的工作原理是，熱空氣由入口管以適宜的噴動(dòng)速度從檸檬酸鈣干燥機(jī)底部進(jìn)入攪拌粉碎干燥室，對(duì)檸檬酸鈣產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)作用，于是檸檬酸鈣受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被除數(shù)微?；瑥?qiáng)化了傳質(zhì)傳熱。
同時(shí)，在檸檬酸鈣干燥機(jī)底部，較大較濕的顆粒團(tuán)在攪拌器的作用下被機(jī)械破碎，濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉(zhuǎn)氣流夾帶上升，在上升過程中進(jìn)一步檸檬酸鈣干燥。由于氣固兩相作旋轉(zhuǎn)流動(dòng)，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對(duì)速度較大，強(qiáng)化兩相間的傳質(zhì)傳熱，所以檸檬酸鈣干燥機(jī)的干燥強(qiáng)度比較高。
目前，檸檬酸鈣干燥機(jī)設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，不少干燥設(shè)備廠家打價(jià)格戰(zhàn)，也有廠家選擇以質(zhì)量說話，從干燥效果出發(fā)，打造客戶更滿意的產(chǎn)品，從而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。
例如，常州健達(dá)干燥開發(fā)出一款檸檬酸鈣專用干燥機(jī)，干燥后含水率1%以下，良好的效果贏得不少客戶的稱贊。據(jù)了解，此設(shè)備是在閃蒸干燥機(jī)技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行的升級(jí)與改造。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)健康產(chǎn)品的需求持續(xù)加大。在此背景下，檸檬酸鈣行業(yè)將迎來更大的市場(chǎng)，這對(duì)于相關(guān)的加工和干燥設(shè)備企業(yè)而言是很好的發(fā)展機(jī)遇。
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